Les graines

• Les graines de chia

Riches en fibres, elles sont très bonnes pour la digestion. Elles contiennent une quantité importante de vitamines, de bons acides gras (oméga-3), et de minéraux. Sachez également qu’elles contiennent 5 fois plus de calcium que dans le lait, et sont 3 fois plus riches en fer que les épinards ! Les incorporer dans votre petit déjeuner vous permettra de faire le plein en protéines dès le réveil ! Mélangées à de l’eau, un gel les entoure, ce qui les rend idéales pour faire des porridges ou en guise de remplacement des œufs.

Personnellement, nous les utilisons dans presque toutes nos préparations, et également dans les préparations, pour remplacer les œufs.

• Les graines de sésame

Elles sont très intéressantes: riches en fer, en fibres (elles assainissent donc le transit) et en minéraux (magnésium, le potassium le cuivre). Elles contiennent plus de 20% de protéines. Elles permettent de lutter contre le cholestérol et sont un parfait antioxydant. On peut les utiliser dans de diverses préparations: salées ou même sucrées !

Personnellement, nous les parsemons sur nos salades ou les utilisons même pour garnir nos petits déjeuners.

• Les graines de lin

Elles contiennent de l’omega-3, qui aide à maigrir. Elles sont parfaites pour limiter les troubles liés à la ménopause. Les incorporer dans vos préparations vous permettra de prévenir contre l’excès de cholestérol et les maladies cardio-vasculaires. Toutefois, la consommation des graines de lin sont interdites en cas d’occlusion intestinales.

Personnellement, nous les utilisons souvent dans nos salades, elles apportent du croquant et sont bonnes pour la santé !

• Les graines de millet

Elles sont riches en magnésium et contiennent les vitamines B1 et B6 qui sont un anti-fatigue. Elles contiennent du zinc, du potassium et du phosphore. Elles sont très bonnes pour le cœur. Elles sont également sans gluten et peuvent être consommer cuites ou en farine.

Personnellement nous les consommons dans des Dahl avec des légumes.

• Les graines de courge

Les graines de courges également appelées graines de citrouilles sont riches en protéines, soit 20% pour 100 g. Elles contiennent des acides gras non saturés. Efficaces, il est conseillé d’en consommer 10 g / par jours car elles réduisent le mauvais cholestérol. Elles sont aussi un antioxydant et contiennent des minéraux dont le magnésium, le fer, le phosphore, le zinc, le cuivre, le potassium et le calcium. Elles contiennent des fibres, soit 18 g pour 100 g de graines. Pour finir, elles sont excellentes à consommer car elles améliorent aussi le transit intestinal. Conclusion: les graines de courges sont parfaitement adaptées pour vous et peuvent être consommées dans n’importes quelles de vos préparations !

Personnellement, nous les consommons particulièrement souvent dans nos salades et même dans nos plats chauds, par exemple dans une soupe ou un chili vegan !

• Les graines de quinoa

Elles sont riches en protéines et contiennent tous les acides aminés essentiel à notre santé. Les graines de quinoa sont très intéressantes pour les vegan ou même pour les régimes sans gluten car oui figurez-vous qu’elles sont sans gluten et peuvent être consommées cuites dans des salades ou même des plats chauds comme par exemple des soupes. Cependant faites bien attention à bien les rincer avant cuisson car elles apportent de l’amertume.

Personnellement, nous les consommons dans nos soupes et en guise d’accompagnement de nos plats mais elles peuvent même être servies en salade !

• Les graines de tournesol

Teneuses en vitamines E et en antioxydant, elles protègent les cellules, préviennent aussi les maladies cardio-vasculaires et le diabète. Elles fournissent des graisses nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Elles contiennent aussi du calcium et de la vitamine B6. Elles ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol et diminuent le risques de cancer du colon.

Personnellement, nous les consommons dans nos salades et dans divers plats.