Catégorie : Recettes sucrées

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Bonjour à tous, aujourd’hui nous allons vous présenter notre recette de cheesecake végan aux oréos. Il est cru, et donc très rafraîchissant en cette période estivale. Nous allons procéder à la réalisation de 3 couches différentes pour ce cheesecake. La première couche sera la base, principalement constituée de biscuits. La couche du milieu sera aromatisée à la vanille, et celle du dessus, sera aromatisée au chocolat.
Nous avons utiliser la mascarpone de la marque Leha mais vous pouvez utiliser celle que vous souhaitez ou la réaliser vous-même.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la base :

• 10 biscuits oréos
• 10 g de poudre d’amande
• Un peu de margarine

Pour la crème à la vanille :

• 100 g de mascarpone vegan
• 1 yaourt végétal à la vanille de votre choix (nous avons choisi un de la marque Andros).

Pour a crème au chocolat :

• 100 g de mascarpone vegan
• 1 yaourt végétal au chocolat de votre choix (nous avons choisi un de la marque Andros).

Nous n’avons pas ajouté de matière grasse sachant que la mascarpone en contient déjà.

Séparez oréos de leur crème (placez les biscuits dans un bol et la crème dans un autre).
Pour la base, mixez les biscuits avec un peu de margarine jusqu’à obtenir une pâte à étaler avec les doigts dans un moule.

Pour la préparation, disposez dans un robot mixer, les 100g de mascarpone, la crème des oréos et la yaourt à la vanille et mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Procédez à la même opération en ce qui concerne la préparation au chocolat.

Disposez les deux couches sur la base, l’une après l’autre et conservez au frais minimum 6 heures (idéalement une nuit).

Décorez à votre guise. Personnellement nous avons simplement disposé quelques oréos sur le dessus.

Bonne dégustation !

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En ces chaudes journées, nous vous proposons une recette sucrée et estivale qui saura accompagner vos goûters gourmands en bord de mer ou même sur votre terrasse bordée de soleil !

Pour réaliser la recette, vous aurez besoin des ingrédients ci-dessous :

• Une pâte sablée vegan
• 5 abricots bien mûrs (sinon ils risquent d’êtres acides)
• Un demi-litre de lait végétal de soja de la marque Soy
• Deux cuillères à soupe de graines de chia
• 100 g de sucre blond
• 20 g de maïzena
• Un bouchon de fleur d’oranger

Commencez par la réalisation de l’appareil à clafoutis :

En premier temps, mélangez un demi-litre de lait de soja avec la maïzena, le sucre blond, les graines de chia (afin que le mélange épaississe) et le bouchon de fleur d’oranger. Réservez l’appareil au frais.

Lavez et coupez en deux les abricots pour ainsi les disposer dans la pâte sablée préalablement disposée dans un moule rond qui passe au four. Une fois disposés, incorporer à la pâte, l’appareil à clafoutis qui recouvrera l’ensemble des abricots.

Préchauffez le four et enfourner 35 à 40 minutes au four à 180°C.

Sortez le clafoutis du four et dégustez-le refroidit autour d’une table ou sous ce soleil d’été, bon appétit à vous !

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La fraise est le fruit qui symbolise le printemps, et il était primordial pour nous de partager une recette à base de ce délicieux ingrédient ! Nous l’avons mêlé à notre dessert préféré: le tiramisu, et les oréos (nos biscuits favoris qui sont d’ailleurs bien vegan) et ainsi le véganiser ! La recette est pour 4 personnes.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• Une dizaine de fraises
• Une dizaine de biscuits oréos (vous pouvez les tremper dans du café ou du sirop)
• 200 g de mascarpone vegan (à faire soi-même ou à acheter dans le commerce, nous avons utilisé celle de la marque Leha
• 50 g de sucre
• 1 c.à.s de cacao en poudre

Séparer les biscuits de la crème qui se trouve à l’intérieur, et incorporez cette dernière à la mascarpone. Ajoutez le sucre.

Recouvrez le fond d’un plat de biscuits. Ajoutez une couche de mascarpone, puis de fraises. Alternez les couches jusqu’à ce qu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrez de poudre de cacao et laissez minimum 6 heures au frais avant de servir.

Bonne dégustation !

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Cette première recette de printemps est une recette de sablés aux gouts fleuris. Nous les avons aromatisés aux sirops de violette (les sablés en forme de cactus); de fleur d’oranger (les sablés en forme de yin yang) et de rose (les sablés en forme d’étoiles), pour rappeler la belle saison.

Pour la base de pâte à sablés vous aurez besoin de :

• 200 g de farine
• 100 g de poudre d’amande
• 50 g de maïzena
• 100 g de sucre
• 150 g de margarine végétale
• Arômes ou sirops de rose, de fleur d’oranger et de violette
• Emportes pièces de votre choix et rouleau à pâtisserie

Dans un premier temps, incorporez le sucre à la margarine jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients secs et divisez la pâte en 3. Dans chaque saladier, aromatisez la pâte.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez à chaque fois la pâte et formez vos sablés avec les emporte-pièces jusqu’à épuisement de cette pâte. Après avoir formé la totalité des sablés, enfournez-les dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes environ. Enfin, étalez les pâtes à sucre. Vous devrez également réaliser les formes (le même nombre de sablés que de formes) pour recouvrir les sablés de cette décoration.

Bon appétit !

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Avec un grand retard, nous vous partageons la recette de la galette des rois à la frangipane vegan, mais c’est surtout parce que selon nous, cette galette peut se manger toute l’année tant elle est délicieuse! Elle se compose d’un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière, disposé entre deux pâtes feuilletées.

Pour réaliser la crème d’amande, vous aurez besoin de :

• 80 g de margarine végétale
• 100 g de sucre
• 140 g de poudre d’amande
• Quelques goutes d’arôme d’amande amère pour davantage de saveurs
• 1 c.à.s de maïzena

Crémez d’abord le sucre avec la margarine puis incorporez la poudre d’amande. Ajoutez ensuite la maïzena et l’arôme en dernier.

Pour la réalisation de la crème vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 verres de lait végétal (on vous conseille le lait d’amande pour accentuer la saveur)
• 30 g de maïzena
• 10 g de farine
• 20 g de sucre

Mélangez dans une casserole l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène pour éviter la création de grumeaux. Laissez refroidir.

Mélangez délicatement la crème d’amande et la crème pâtissière et disposez ce mélange sur la première pâte feuilletée. Ajoutez une fève ou une amande si vous le souhaitez. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et faites quelques fissures avec le couteau pour laisser l’air s’évaporer.

Vous pouvez réaliser des dessins ou des rosaces sur le dessus.

Enfournez à 180°C une quarantaine de minutes.

Nous espérons que vous obtiendrez la fève !

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La gâteau aux agrumes est parfaitement adapté à la saison. Il est fruité (c’est le cas de le dire), et délicieux accompagné d’un bon thé (aux agrumes) ! Une part de ce dernier est comme un petit nuage de douceur. Pour le réaliser vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de farine
• 100 g de sucre blond
• 20 g de sucre complet
• 10 cl de lait végétal
• 20 cl de jus d’orange
• 5 cl de jus de pamplemousse
• 10 cl de jus de citron
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g d’huile végétale

Mélangez dans un premier temps, les ingrédients solides, puis ajoutez les ingrédients liquides et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Préchauffez le four à 180°C et pendant ce temps, vous pouvez couper quelques tranches d’agrumes et les déposer au-dessus du gâteau avant d’enfourner une trentaine de minutes.

Bon goûter !

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Le mois prochain, l’automne arrivera à sa fin pour laisser place à la saison froide tant redoutée… Pour vous réconforter une nouvelle fois, voici la recette des muffins carrot cake, tout droit inspirée de celle du fameux carrot cake !

Pour réaliser environ 12 muffins, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 180 g de farine
• 20 g de poudre d’amande
• 20 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 verre de lait végétal
• 1/2 verre d’huile végétale
• 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de citron
• De la cannelle, la quantité est en fonction d vos goûts
• 2 carottes râpées
• Une poignée de cranberries séchées

Mélangez les ingrédients secs ensemble dans un saladier. Ensuite, dans un autre saladier, intégrez les ingrédients humides hormis les carottes râpées et les cranberries séchées. Lorsque vous obtenez un mélange bien homogène, vous pouvez les ajouter, les cranberries apportent une texture en plus et un goût agréable qui se marie à merveille avec le mélange carottes/cannelle.

Versez la pâte dans les moules à muffins (environ au 3/4 de chaque moule).

Enfournez une trentaine de minutes à 180°C.

Dégustez accompagné d’un bon chai latté !

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Nous adorons le flan. Et nous n’en avons jamais goûté à la châtaigne. C’est tout naturellement que nous avons testé de nous inspirer de la recette traditionnelle que nous avions déjà véganisée que nous avons crée cette recette.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 800 ml de lait végétal
• 80 g de crème de soja
• 50 g de crème de châtaigne ou de châtaignes écrasées
• 50 g de sucre
• 3 g d’agar agar
• 70 g de maïzena
• 1 pâte brisée

Dans une casserole mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien homogène pour ne pas faire de grumeaux. Mettez sur feu moyen et laissez bouillir en mélangeant sans cesse. Lorsque le mélange commence à faire des bulles, retirez-le du feu et versez-le sur la pâte brisée.

Enfournez environ 40 minutes à 180°C. Laissez ensuite au frais quelques heures pour que le flan se fige complètement.

Bonne dégustation !

Bonjour à tous, pour terminer cette semaine qui nous rappelle ces doux moments chauds de l’été, nous vous proposons la recette des blondies aux fruits rouges !

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Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 60 g de farine
• 100 g de sucre complet
• 50 g de poudre d’amande
• 1 C.à.c de levure chimique
• 100 g de fruits rouges
• 100 g de margarine végétale
• 30 g de purée d’amande

Mélangez d’abord des ingrédients secs entre-eux: la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure. Ensuite, incorporez la margarine. Lorsque le mélange est bien homogène, intégrez la purée d’amande, puis les fruits rouges.

Dans un mule carré, disposez la pâte à blondie et enfournez à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Servez-le accompagné d’un bon thé blanc glacé pour rappeler la fraicheur de l’été.

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L’été nous manque terriblement, c’est pour cela que cette semaine, nous allons vous présenter trois recettes qui nous rappellent cette magnifique saison. La première est la suivante: celle des cookies mous chocolat/fruits rouges.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• 100 g de margarine
• 120 g de sucre complet
• 180 g de farine
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 1 c.à.c de jus de citron
• 1 c.à.s de lait végétal
• Quelques fruits rouges
• De carrés ou pépites de chocolat

Crémez la margarine avec le sucre et ajoutez le jus de citron et le lait végétal. Une fois un mélange homogène obtenu, incorporez la farine et le bicarbonate de soude. Lorsqu’une pâte à cookie se forme, ajoutez les pépites ou carrés de chocolat et les fruits rouges. Formez des boules entre vos doigts et disposez-les sur une plaque de cuisson.

Enfournez à 180°C pendant quinze à vingt minutes.

Dégustez ces petites merveilles en vous remémorant votre été.