Dans cet article, nous allons vos partager notre recette des sablés linzer que nous avions réalisés au mois de Mars! Nous nous excusons pour ce retard considérable. Vous pouvez utiliser les emporte pièces la forme que vous souhaitez, mais il faut que vous en ayez un plus grand que l’autre.
Pour environ 10 biscuits vous aurez besoin de :
- 300 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre complet
- 200 g de margarine ou d’huile de coco
- 1 pincée de sel
- La garniture de votre choix (nous avons utilisé de la confiture d’abricots pour certaines biscuits et de la pâte à tartiner maison pour d’autres)
Mélangez ensemble les ingrédients secs. Ensuite, ajoutez la margarine (ou huile de coco) et malaxer jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
Divisez la pâte en deux et étalez une première partie jusqu’à avoir 1/2 cm d’épaisseur. Découpez les sablés à l’aide de votre plus gros emporte-pièce puis, avec le plus petit, découpez à nouveau au centre et retirez la pâte que vous devrez réserver de côté. Vous obtiendrez ainsi des sablés avec le centre « vide ». Étalez la deuxième partie de la pâte jusqu’à obtenir également 1/2 cm d’épaisseur et formez des sablés avec le plus grand emporte-pièce. Faites cuire ensemble tous vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson à 180°C pendant environ 15 minutes.
Une fois sortis du four, étalez une couche de garniture sur les sablés entiers et recouvrez-les des sablés « vidés ». Appuyer légèrement pour faire ressortir la garniture. Ils se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique.
Bon goûter !
Toute une vie en véganie 