Quiche aux poireaux

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Pour réaliser cette délicieuse quiche aux poireaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 poireaux
• 2 c.à.s de curcuma
• Sel, poivre
• 50 g de maïzena
• 1 brique de crème végétale (nous utilisons de la crème de soja ou d’avoine)
• Une pâte brisée vegan que nous réalisons maison en mélangeant 200 g de farine, 50 de maïzena, 20 g de poudre d’amande, du sel, du poivre, 1/2 verre d’eau et 1 c.à.s d’huile (colza, olive…)

D’abord, coupez les poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec le sel, le poivre et le curcuma.

Ensuite, mélangez la maïzena avec la crème végétale.

Enfin, après avoir étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat à tarte/quiche, disposez les poireaux ainsi que le mélange crème-maïzena.

Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Cette quiche s’accompagne volontiers d’une belle salade avec des graines.

Bon appétit ! 🍴