Aujourd’hui, nous vous présentons une recette assez peu partagée, celle du pain de viande vegan !
Il est très simple à réaliser, avec des ingrédients accessibles à tous.
- Une dizaine de champignons de paris de taille moyenne
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 50 g de flocons d’avoine
- 100 g de polenta
- 300 g de lentilles cuites
- Une boite de concentré de tomates
- Sel, poivre, origan et autres épices de votre choix
Après avoir lavé et découpé les légumes en cubes, faites-les revenir une dizaine de minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils dorent. Ensuite, dans un robot mixer, placez tous les ingrédients et mixez, jusqu’à obtenir une pâte bien épaisse avec encore quelques morceaux.
Placez cette pâte dans un moule à cake graissé (ou papier sulfurisé) en lissant bien le dessus, avant d’enfourner une trentaine de minutes à 180°C. Lorsque votre pain de viande est prêt, vous pouvez le garnir de sauce tomate pour le rendre moins sec, le saupoudrer d’origan et le manger avec quelques feuilles de salades ou d’épinards.
Nous espérons que la recette vous aura mis en appétit !
Toute une vie en véganie 