Bonjour à tous, nous avons tous envie de revisiter à notre façon les plats qui contiennent des matières animales bien évidemment sans leurs causer de tord ! Et bien nous l’avons fait en revisitant la recette du gratin Dauphinois aujourd’hui vegan !
Pour la réaliser, vous aurez besoin :
- 1.5 kg de pommes de terres
- 1 l de lait de soja
- 250 ml de crème de soja
- 2 gousses d’ail
- 50 g de margarine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
Pour la préparation :
Commencez par éplucher vos pommes de terres puis rincez-les. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau qui coupe assez bien, coupez vos pommes de terres en rondelles assez fines et ne les rincez surtout pas une fois coupées car ça enlèverai l’amidon qui sera essentiel pour la réalisation de votre gratin.
Dans une casserole, versez votre lait végétal ainsi que vos épices et votre ail haché, faites bouillir le tout. Une fois le lait porté à ébullition, incorporez vos pommes de terres en veillant à ne pas les cassez, laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
Préchauffez votre four à 160°c. Graissez de margarine un plat à gratin assez profond. Une fois vos pommes de terres cuites, égouttez-les dans une passoire et mettez-les dans le plat à gratin en les répartissant bien uniformément.
Versez votre crème de soja sur le dessus de vos pommes de terres et quelques noisettes de margarine puis passez le plat à gratin au four pendant 30 à 50 minutes.
Servez chaud et dégustez !!
Toute une vie en véganie 