Bonjour à tous, que diriez-vous de changer des habitudes des tomates farcies pour faire à la place des aubergines farcies mais vegan !
Pour la recette vous aurez besoin de :
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 1 bloc de tofu
- 3 c.à.s. de concentré de tomate
- 3 c.à.s. d’eau
- Une pincée d’herbes de Provence
- Une pincée d’origan
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Un filet d’huile d’olive
Pour la préparation :
Commencez tout d’abord par laver vos aubergines puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole remplie d’eau, ajoutez vos aubergines et faites-les cuire 10 minutes pour que la chair soit plus simple à retirer, égouttez-les. Une fois vos aubergines retirées de l’eau, hachez les oignons et le tofu et mettez-les dans un saladier, le temps que vos aubergines refroidissent un peu. Videz un peu la chair de l’aubergine puis hachez-la pour ensuite l’ajoutez aux oignons et au tofu. Dans un bol, mélangez le concentré de tomate à l’eau pour ensuite le mélanger à la farce, assaisonnez par la suite de vos herbes et des épices.
Dans une poêle graissée d’huile d’olive, faites cuire votre farce à feu doux et garnissez vos aubergines. Préchauffez le four à 180°c et enfournez pendant 20 minutes.
Servez chaud et dégustez !!
Toute une vie en véganie 