Une envie de tarte ? Nous vous proposons une recette à réaliser autour d’une salade (ou tout autre accompagnement de votre choix), celle de de la recette de la tarte aux pommes de terres et aubergines !
Pour la recette, vous aurez besoin de :
- Une pâte feuilletée végétale
- 3 pommes de terres de tailles moyennes
- 1 aubergine
- Un filet d’huile d’olive
- Quelques tranches de Mozzarisella
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Pour la préparation :
Etalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-là de façon à ce qu’elle ne gonfle pas lors de la cuisson. Epluchez vos pommes de terres et l’aubergine puis coupez-les en rondelles, rincez-les.
Dans une casserole faites cuire à l’eau vos pommes de terres jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les. Dans une poêle graissée d’huile d’olive, faites cuire les rondelles d’aubergines, ajoutez de l’eau si celles-ci accrochent.
Garnissez la tarte de vos légumes disposés en rosace puis mettez vos tranches de Mozzarisella sur le dessus de façon à ce que cela gratine, assaisonnez le tout. Préchauffez votre four à 180°c et enfournez votre tarte pendant 25 à 30 minutes.
Servez chaud et dégustez !
Toute une vie en véganie 