Bonjour à tous ! Nous vous avons trouvé une idée toute simple d’apéritifs à réaliser et qui ne vous prendra pas énormément de temps ! Celle de la recette des roulés de légumes !
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- De l’huile d’olive (pour la cuisson de vos légumes)
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Une pincée d’herbes de Provence
- Une tartinade (nous avons utilisé une tartinade de betterave et du faux-mage crémeux végétal mais vous pouvez bien évidemment choisir ce que vous souhaitez, comme du houmous ou de la tapenade)
Pour la préparation :
Commencez tout d’abord par lavez vos légumes, à l’aide d’un économe, épluchez-les de façon à ce qu’ils soient en fines lamelles. Préchauffez votre four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson, étalez vos lamelles de légumes, assaisonnez-les et ajoutez l’huile d’olive par-dessus de façon à ce que ça n’accroche pas. Laissez cuire 10 à 20 minutes puis sortez-les du four de façon à ce qu’elles refroidissent.
Une fois refroidies, garnissez-les de la tartinade que vous avez choisi. Personnellement, nous avons tartiné la moitié des lamelles de faux-mage végétal et l’autre moitié de la tartinade de betterave. Ensuite, enroulez la lamelle garnie sur elle-même. Vous n’aurez plus qu’à les piquer à l’aide de cure-dent pour que tous vos invités puissent se servir librement.
Bon appétit !
Toute une vie en véganie 