Nous adorons le flan. Et nous n’en avons jamais goûté à la châtaigne. C’est tout naturellement que nous avons testé de nous inspirer de la recette traditionnelle que nous avions déjà véganisée que nous avons crée cette recette.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 800 ml de lait végétal
- 80 g de crème de soja
- 50 g de crème de châtaigne ou de châtaignes écrasées
- 50 g de sucre
- 3 g d’agar agar
- 70 g de maïzena
- 1 pâte brisée
Dans une casserole mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien homogène pour ne pas faire de grumeaux. Mettez sur feu moyen et laissez bouillir en mélangeant sans cesse. Lorsque le mélange commence à faire des bulles, retirez-le du feu et versez-le sur la pâte brisée.
Enfournez environ 40 minutes à 180°C. Laissez ensuite au frais quelques heures pour que le flan se fige complètement.
Bonne dégustation !
Toute une vie en véganie 