Aujourd’hui c’est une omelette aux pommes de terre et aux champignons que nous allons vous présenter, mais une omelette végétale dans laquelle vous retrouverez les saveurs d’une omelette traditionnelles.
Les ingrédients sont pour une seule personne.
- 1 c.à.s de farine
- 1 c.à.s de maïzena
- 1 c.à.s de farine de pois chiches
- Rehausseurs de goûts (curcuma, sel noir (qui rappelle le goût de l’œuf), poivre, ail semoule)
- Levure maltée (si vous souhaitez une saveur fromagère)
- 1 brique de crème végétale (soja pour notre part)
- 1/2 verre d’eau
- 1 c.à.s de sauce soja (facultatif)
- 1 petite pomme de terre
Pour réaliser la pâte à omelette, mélangez d’abord les ingrédients secs ensemble, puis les liquides. Faites cuire les les rondelles de pommes de terre avant d’y verser la pâte.
Une fois le premier côté cuit, retournez-là et laissez cuire environ 5 minutes.
Elle est idéale accompagnée de légumes d’hiver, comme les brocolis, la fondue de poireaux, ou les choux. Personnellement, ce sont les champignons (oui, ils nous rappellent l’automne) que nous préférons !
Toute une vie en véganie 