Aujourd’hui, c’est une recette anti-gaspi que nous vous présentons ! Au printemps, les radis sont de sortie, et pour éviter de jeter les fanes, quoi de mieux que d’en faire du pesto ? Vous pourrez ainsi accompagner vos pâtes avec une sauce maison, ou garnir vos feuilletés par exemple !
Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- Fanes de radis préalablement lavés
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de câpres et de jus de citron
- Sel, poivre, ail
La recette est assez simple, il vous suffit de placez la totalité des ingrédients dans un mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Bonne dégustation !
Toute une vie en véganie 