Catégorie : Recettes salées

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Voici un classique revisité en version vegan: le bourguignon!

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants :

• 3 verres de protéines de soja

• 4 verres d’eau

• 5 carottes

• 3 oignons

• 5 pommes de terre

• 6 champignons

• 1 bloc de tofu fumé

• Sel, Poivre, Laurier, Thym

• 500 ml de Vin rouge

• 500 ml d’eau

• Huile d’olive

D’abord, faites réhydrater vos protéines de soja dans l’eau avec quelques épices de votre choix pour leurs donner du goût.
Épluchez tout vos légumes et coupez-les en rondelles.
Faites revenir vos oignons dans l’huile d’olive dans un grand faitou. Laissez cuire 2 minutes et ajoutez-y vos légumes. Faites revenir le tout pendant 3 minutes et ajoutez-y vos protéines de soja égouttées et votre bloc de tofu coupé en fines tranches. Déglacez le tout avec le vin rouge et laissez évaporer le tout. Ajoutez-y l’eau ainsi que le laurier et le thym. Laissez cuire 1h30 et servez le tout accompagné de riz ou tagliatelles.

Bon appétit ! 🍴😜

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Ce dimanche au chaud à la maison est consacré à manger des nâans au faux mage et de la soupe!
Notre soupe est un mélange de lentilles corail et crème de coco mixées ensemble et parsemée de graines de votre choix (pour nous, c’est des graines de lin, de tournesol, de courge et de sésame). 🍵

Pour réaliser une pâte à nâns, vous aurez besoin de :

•  250g de farine
• 1 c.à.c de sucre
• 2 c.à.sd’ huile d’olive
• 50g de yaourt végétal
• 4-5g de levure boulangère
• 8cl d’eau 
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3-5g margarine végétale (pour lustrer les naans)

Nos nâans sont garnis de faux mage Violife et Mozzarisella! 🧀

C’était délicieux !

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Pour réaliser cette délicieuse quiche aux poireaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 poireaux
• 2 c.à.s de curcuma
• Sel, poivre
• 50 g de maïzena
• 1 brique de crème végétale (nous utilisons de la crème de soja ou d’avoine)
• Une pâte brisée vegan que nous réalisons maison en mélangeant 200 g de farine, 50 de maïzena, 20 g de poudre d’amande, du sel, du poivre, 1/2 verre d’eau et 1 c.à.s d’huile (colza, olive…)

D’abord, coupez les poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec le sel, le poivre et le curcuma.

Ensuite, mélangez la maïzena avec la crème végétale.

Enfin, après avoir étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat à tarte/quiche, disposez les poireaux ainsi que le mélange crème-maïzena.

Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Cette quiche s’accompagne volontiers d’une belle salade avec des graines.

Bon appétit ! 🍴

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Un peu de comfort food ne fait jamais de mal ! Voici nos wraps vegan ! 👍😜😉
Elles sont composées d’un mélange de champignons, d’émincés de soja qui remplacent à merveille le poulet, d’aubergines, de persil et de sauce barbecue comme base. Il ne reste plus qu’à les rouler et les déguster! 🍄👍

D’autres variantes sont possibles, à vous de laissez votre imagination créer de belles et bonne wraps !

Par exemple, vous pouvez y mettre de la crème végétale avec du saumon végétal, de l’avocat et quelques feuilles de menthe !