Catégorie : Apéros

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Bonjour à tous ! Nous vous avons trouvé une idée toute simple d’apéritifs à réaliser et qui ne vous prendra pas énormément de temps ! Celle de la recette des roulés de légumes !

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• De l’huile d’olive (pour la cuisson de vos légumes)
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Une pincée d’herbes de Provence
• Une tartinade (nous avons utilisé une tartinade de betterave et du faux-mage crémeux végétal mais vous pouvez bien évidemment choisir ce que vous souhaitez, comme du houmous ou de la tapenade)

Pour la préparation :

Commencez tout d’abord par lavez vos légumes, à l’aide d’un économe, épluchez-les de façon à ce qu’ils soient en fines lamelles. Préchauffez votre four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson, étalez vos lamelles de légumes, assaisonnez-les et ajoutez l’huile d’olive par-dessus de façon à ce que ça n’accroche pas. Laissez cuire 10 à 20 minutes puis sortez-les du four de façon à ce qu’elles refroidissent.

Une fois refroidies, garnissez-les de la tartinade que vous avez choisi. Personnellement, nous avons tartiné la moitié des lamelles de faux-mage végétal et l’autre moitié de la tartinade de betterave. Ensuite, enroulez la lamelle garnie sur elle-même. Vous n’aurez plus qu’à les piquer à l’aide de cure-dent pour que tous vos invités puissent se servir librement.

Bon appétit !

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Bonjour à tous, vous n’avez pas d’idée de comment cuisiner vos pommes de terres ? Et bien nous vous avons trouvé une idée de recette qui plaira bien évidemment à tout le monde: elle de la galette de pommes de terres !

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

• 6 pommes de terres de taille moyenne
• 1 filet d’huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de muscade

Pour la préparation :

Commencez tout d’abord par éplucher vos pommes de terres et rincez les. Râpez-les ensuite à l’aide d’une mandoline ou même avec un robot de cuisine, il faut que cela soit le plus fin possible.

Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez-les de vos épices. Dans une grosse poêle, mettez un filet d’huile de tournesol et laissez frémir, rajoutez par la suite vos pommes de terres râpées et aplatissez les dans la poêle pour former votre galette.

Laissez cuire le premier côté 10 à 15 minutes à feu vif et retournez-la à l’aide d’une assiette ou même d’un couvercle pour ne pas la casser, laissez cuire le second côté de la même façon.

Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud !! Nous l’avons servie avec une couche de sauce tomate et un peu de basilic.

Bon appétit !!

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Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous allons vous partager la recette de notre cake salé, idéal pour les apéros entre amis. Nous n’en faisons que très rarement, préférant les pizzas et les tartes salées, mais nous allons nous y mettre plus régulièrement. Nous l’avons réalisé avec des olives noires, du fromage végétal de type fêta et des poivrons. Vous pouvez, bien évidemment, les remplacer par ceux de votre choix.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 5 yaourts de soja
• A verre de l’huile de votre choix
• 300 g de farine
• 30 g de margarine
• Sel, poivre, origan (et autres épices / herbes selon vos goûts)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 poivrons verts
• Une demi boite d’olives noires
• Du fromage végétal de type « fêta »

Vous aurez simplement à mélanger tous les ingrédients ensemble (excepté les poivrons, le fromage végétal et les olives que vous ajouterez à la pâte en dernier), jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Placez-là dans votre moule à cake préféré et enfournez à 180°C pendant une quarantaine de minutes.

Tranchez votre cake et dégustez-le avec vos amis préférés, dans la bonne humeur printanière !

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Bonjour à tous.

Entre amis ou avec sa famille c’est toujours agréable de prendre l’apéro avec de bonnes choses à manger ! Et aujourd’hui? nous vous proposons une recette de mini pizzas vegan qui plairons à tout le monde ! Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 

Pour la pâte : 

• 250 g de farine 

• 20 g de levure fraîche 

• 30 cl d’eau

• 15 cl d’huile d’olive

• Sel, poivre, herbes de Provence

Avec un emporte pièce rond, découpez votre pâte en différents cercles. D’abord, mélangez votre levure fraîche avec l’eau tiède. Mélangez tout les ingrédients secs et incorporez le mélange liquide ainsi que l’huile d’olive et pétrissez. Laissez reposer la pâte 40 minutes. Ensuite, disposez-les sur une plaque de cuisson. Vous pouvez diversifier la garniture selon vos envies.

Pour notre part, nous avons procédé ainsi :

Pour la sauce : une sauce tomate ou une sauce à base de crème de soja.

Pour la garniture : des effilochés de soja ou du steak vegan haché, des olives, de la mozzarisella, du râpé vegan.

Enfournez les mini pizzas pendant 20 à 30 minutes à 180°c. Mangez chaud.
Bon appétit ! 

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Bonjour à tous ! Aujourd’hui nous vous présentons une recette de confit d’oignons ! Elle est idéale à tartiner sur des belles tranches de pain !

Les ingrédients sont pour un bocal (petit format comme sur la photo) :

– Une dizaine d’oignons

– 2 c.à.s de sucre complet

– 1 c.à.s d’huile

– 2 c.à.s de vinaigre balsamique

– Sel, Poivre

D’abord, émincez les oignons en lamelles. Dans une casserole, faites-les suer avec 1 c.à.s d’huile pour éviter qu’ils accrochent à la casserole jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Parsemez-les de sucre jusqu’à ce qu’ils caramélisent.

Ensuite, déglacez-les au vinaigre balsamique environ deux minutes. Salez, poivrez.

Enfin, placez-les dans un bocal en verre, et vous pouvez les conservez jusqu’à une semaine.

Bonne dégustation !

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Cet apéro est composé d’une tapenade maison avec ses crudités : choux fleur violet, jaune, batonnets de carottes et de céleri!

Nous avons accompagné le tout de tranches de pain semi complet au céréales ! 🍞

Pour la tapenade, vous aurez besoin de :

• Une boite d’olives vertes (dénoyautées de préférence)
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 2 c.à.s de jus de citron
• 2 c.à.s de thym
• 3 gousses d’ail (plus ou moins selon vos goûts)
• 1/2 boite de câpres

La recette est sans sel car les olives son déjà salées. Vous pouvez en ajouter selon vos goûts.

Bon appéro ! 🍻😝