Bonjour à tous, que diriez-vous en ce temps ensoleillé et particulièrement chaud d’un petit rafraichissement ? Nous vous avons trouvé une idée toute aussi fraiche que gouteuse !! Nous vous proposons la recette du sorbet aux fruits rouges !!
Pour deux bols de sorbet, vous aurez besoin de :
Une banane
100 g de fruits rouges congelés (vous pouvez les acheter frais et les congeler ou alors les acheter en magasin déjà congelés)
Le sucrant de votre choix (facultatif)
Pour la préparation, versez tous les ingrédients dans un robot mixer jusqu’à obtenir une consistance de sorbet. Vous pouvez l’accompagner du toping que vous souhaitez. Personnellement, nous avons ajouté des carrés de chocolat noir, des amandes concassées, des noix de cajous, des graines de chia, de la purée de noisette et de quelques fruits rouges congelés entiers.
Rafraichissez-vous bien et bonne fin de confinement.
Le gingembre est une plante connue sous forme de racine appelée sous le nom scientifique : Rysum. Son utilisation date de 5000 ans et est particulièrement consommé dans les pays asiatiques comme la Chine et l’Inde. C’est une plante médicinale qui figure comme la plus ancienne du monde, elle est connue sous le nom d’Ayurvéda. La partie mangeable de cette plante est la partie jaune de la racine, elle peut-être consommée dans tout les plats, et même dans les boissons chaudes comme le thé.
Pourquoi en consommer ?
Le gingembre est connu pour son effet piquant qui sait à merveille donner du caractère à tous vos plats mais il dispose de beaucoup de bienfaits que nous allons vous citez :
Il facilite la digestion puisqu’il contient des principes actifs qui agissent sur les intestins et l’estomac.
Il agit contre les nausées, et êut donc être utilisé pour le mal des transports, pour le traitement de chimiothérapie mais aussi pour les femmes enceintes. Beaucoup d’entre-elles l’utilisent contre cela mais il ne doit pas dépasser les 1 g par jour.
C’est un tonifiant naturel qui aide à améliorer les défenses immunitaires. Il est donc préconisé d’en prendre au début d’une maladie, que ce soit en infusion ou même à croquer.
Il améliore la circulation sanguine, ce qui fait qu’il est très bon pour le cœur.
Il prévient des cellules cancéreuses.
Il agit contre les douleurs articulaires et musculaires mais aussi contre les migraines.
Il lutte contre la mauvaise haleine et est bien plus efficace qu’un chewing-gum.
En cas de fatigue, il est vous donne un gain d’énergie.
Il agit particulièrement bien contre l’endométriose et les règles douloureuses.
Comme vous pouvez le constatez le gingembre est un aliment miracle qui agit sur diverses troubles. Il est faicilement accessible pour tous car il a faible coût et se trouve partout. Vous pouvez le consommer frais, dans des plats ou même infusé dans des infusions et du thé.
A savoir :
Mélangé à de l’ail et des oignons, les effets du gingembre se voient décuplés !
Comment le retrouver ?
Gingembre frais
Gingembre séché
Gingembre en poudre
Gingembre confit
Son mythe est-il vrai ?
Le mythe dit que le gingembre est une plante aphrodisiaque mais est-ce véritablement vrai ? Et bien la réponse est non, le mythe est faux et nous allons vous expliquer pourquoi.
Le gingembre améliore la circulation du sang donc améliore les érections chez l’homme mais aussi les sécrétions chez la femme aussi mais ne procure pas de plaisir comme le mythe le dit. Le gingembre n’est donc pas aphrodisiaque.
Les effets néfastes du gingembre
Le gingembre à aussi des effets néfastes sur la santé et nous allons vous les citer :
Il peut aggraver le reflux gastrique.
Il ne peut-être consommé lors de prises de médicaments anti-coagulant puisqu’il améliore la fluidité du sang.
Il peut créer des obstructions dans les calculs biliaires.
Il peut faire flamber les problèmes inflammatoires de peau comme pour l’exéma ou autres.
Conclusion
Le gingembre dispose d’énormes atouts et quelques effets néfastes mais reste tout de même un plante médicinale miraculeuse qui devrait-être consommée par tous. Servez-vous en dans vos plats pour leurs donner ce côté épicé que nous aimons tant, infusez-les dans vos thés comme dans vos infusions pour réchauffer votre corps, croquez-les à pleines dents même si cela pique et vous verrez que vous obtiendrez un sacré gain d’énergie !!
Riches en fibres, elles sont très bonnes pour la digestion. Elles contiennent une quantité importante de vitamines, de bons acides gras (oméga-3), et de minéraux. Sachez également qu’elles contiennent 5 fois plus de calcium que dans le lait, et sont 3 fois plus riches en fer que les épinards ! Les incorporer dans votre petit déjeuner vous permettra de faire le plein en protéines dès le réveil ! Mélangées à de l’eau, un gel les entoure, ce qui les rend idéales pour faire des porridges ou en guise de remplacement des œufs.
Personnellement, nous les utilisons dans presque toutes nos préparations, et également dans les préparations, pour remplacer les œufs.
Les graines de sésame
Elles sont très intéressantes: riches en fer, en fibres (elles assainissent donc le transit) et en minéraux (magnésium, le potassium le cuivre). Elles contiennent plus de 20% de protéines. Elles permettent de lutter contre le cholestérol et sont un parfait antioxydant. On peut les utiliser dans de diverses préparations: salées ou même sucrées !
Personnellement, nous les parsemons sur nos salades ou les utilisons même pour garnir nos petits déjeuners.
Les graines de lin
Elles contiennent de l’omega-3, qui aide à maigrir. Elles sont parfaites pour limiter les troubles liés à la ménopause. Les incorporer dans vos préparations vous permettra de prévenir contre l’excès de cholestérol et les maladies cardio-vasculaires. Toutefois, la consommation des graines de lin sont interdites en cas d’occlusion intestinales.
Personnellement, nous les utilisons souvent dans nos salades, elles apportent du croquant et sont bonnes pour la santé !
Les graines de millet
Elles sont riches en magnésium et contiennent les vitamines B1 et B6 qui sont un anti-fatigue. Elles contiennent du zinc, du potassium et du phosphore. Elles sont très bonnes pour le cœur. Elles sont également sans gluten et peuvent être consommer cuites ou en farine.
Personnellement nous les consommons dans des Dahl avec des légumes.
Les graines de courge
Les graines de courges également appelées graines de citrouilles sont riches en protéines, soit 20% pour 100 g. Elles contiennent des acides gras non saturés. Efficaces, il est conseillé d’en consommer 10 g / par jours car elles réduisent le mauvais cholestérol. Elles sont aussi un antioxydant et contiennent des minéraux dont le magnésium, le fer, le phosphore, le zinc, le cuivre, le potassium et le calcium. Elles contiennent des fibres, soit 18 g pour 100 g de graines. Pour finir, elles sont excellentes à consommer car elles améliorent aussi le transit intestinal. Conclusion: les graines de courges sont parfaitement adaptées pour vous et peuvent être consommées dans n’importes quelles de vos préparations !
Personnellement, nous les consommons particulièrement souvent dans nos salades et même dans nos plats chauds, par exemple dans une soupe ou un chili vegan !
Les graines de quinoa
Elles sont riches en protéines et contiennent tous les acides aminés essentiel à notre santé. Les graines de quinoa sont très intéressantes pour les vegan ou même pour les régimes sans gluten car oui figurez-vous qu’elles sont sans gluten et peuvent être consommées cuites dans des salades ou même des plats chauds comme par exemple des soupes. Cependant faites bien attention à bien les rincer avant cuisson car elles apportent de l’amertume.
Personnellement, nous les consommons dans nos soupes et en guise d’accompagnement de nos plats mais elles peuvent même être servies en salade !
Les graines de tournesol
Teneuses en vitamines E et en antioxydant, elles protègent les cellules, préviennent aussi les maladies cardio-vasculaires et le diabète. Elles fournissent des graisses nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Elles contiennent aussi du calcium et de la vitamine B6. Elles ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol et diminuent le risques de cancer du colon.
Personnellement, nous les consommons dans nos salades et dans divers plats.
Bonjour à tous, aujourd’hui nous nous retrouvons pour vous partager une recette plutôt originale, que vous pourrez adapter selon vos propres goûts ! La base nécessitera simplement de faire une génoise vanillée.
Voici les ingrédients pour la préparer :
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g d’huile végétale
150 g de sucre complet
5à cl de lait végétal (lait d’avoine pour notre part)
1 c.à.c d’extrait de vanille
10 g de maïzena
Placez, dans un saladier, le sucre et l’huile, mélangez. Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, et le reste des ingrédients. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse que vous verserez dans un moule carré ou rectangulaire.
Enfournez la génoise à 180°C pendant une trentaine de minutes, selon la puissance de votre four. Lorsqu’elle est bien dorée, laissez-la refroidir. Découpez-la en part rectangulaires égales à l’aide d’un couteau et d’un outil de mesure (nous utilisons une règle, tout simplement).
En ce qui concerne la garniture, vous avez cart blanche. Pour notre part, nous avons choisi comme bases :
De la confiture pommes / poires sans sucre
Du chocolat fondu
Du kiwi ou de la banane écrasé
Au-dessus, nous avons saupoudrer d’amandes concassées, de fruits, de graines, de poudre de noix de coco, de quinoa soufflé et de fruits confits.
Bonjour à tous, que diriez-vous d’une revisite des gaufres mais en version salée vegan ! Elles sont idéales à partager et facile à réaliser !
Pour la recette, vous aurez besoin de :
4 pommes de terres
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée d’origan
200 g de farine
1/2 l de lait végétal
1 sachet de levure chimique
Un filet d’huile de tournesol
Pour la préparation :
Commencez tout d’abord par éplucher vos pommes de terres, les couper en morceaux et les faire cuire dans l’eau pendant 10 à 15 minutes. Une fois vos pommes de terres cuites , écrasez-les pour en faire une purée, assaisonnez-la. Dans un saladier, versez la farine puis la levure chimique, faites un puits et versez le lait végétal. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, ajoutez par la suite votre purée de pommes de terres. Laissez reposer votre pâte 15 à 20 minutes.
Préchauffez votre appareil à gaufres en le graissant bien d’huile de tournesol. Une fois votre appareil bien chaud, versez votre pâte dedans pour formez les gaufres et laissez cuire 10 à 15 minutes, continuez jusqu’à finition de toute votre préparation.
Servez vos gaufres chaudes accompagné d’une salade ou même de légumes poêlés. Personnellement, nous les avons accompagnés d’une crème de soja à l’ail et à la menthe, d’une purée de sésame et de quelques cornichons.
Bonjour à tous, que diriez-vous de changer des habitudes des tomates farcies pour faire à la place des aubergines farcies mais vegan !
Pour la recette vous aurez besoin de :
2 aubergines
2 oignons
1 bloc de tofu
3 c.à.s. de concentré de tomate
3 c.à.s. d’eau
Une pincée d’herbes de Provence
Une pincée d’origan
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Un filet d’huile d’olive
Pour la préparation :
Commencez tout d’abord par laver vos aubergines puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole remplie d’eau, ajoutez vos aubergines et faites-les cuire 10 minutes pour que la chair soit plus simple à retirer, égouttez-les. Une fois vos aubergines retirées de l’eau, hachez les oignons et le tofu et mettez-les dans un saladier, le temps que vos aubergines refroidissent un peu. Videz un peu la chair de l’aubergine puis hachez-la pour ensuite l’ajoutez aux oignons et au tofu. Dans un bol, mélangez le concentré de tomate à l’eau pour ensuite le mélanger à la farce, assaisonnez par la suite de vos herbes et des épices.
Dans une poêle graissée d’huile d’olive, faites cuire votre farce à feu doux et garnissez vos aubergines. Préchauffez le four à 180°c et enfournez pendant 20 minutes.
Bonjour à tous, vous n’avez pas d’idée de comment cuisiner vos pommes de terres ? Et bien nous vous avons trouvé une idée de recette qui plaira bien évidemment à tout le monde: elle de la galette de pommes de terres !
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
6 pommes de terres de taille moyenne
1 filet d’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de muscade
Pour la préparation :
Commencez tout d’abord par éplucher vos pommes de terres et rincez les. Râpez-les ensuite à l’aide d’une mandoline ou même avec un robot de cuisine, il faut que cela soit le plus fin possible.
Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez-les de vos épices. Dans une grosse poêle, mettez un filet d’huile de tournesol et laissez frémir, rajoutez par la suite vos pommes de terres râpées et aplatissez les dans la poêle pour former votre galette.
Laissez cuire le premier côté 10 à 15 minutes à feu vif et retournez-la à l’aide d’une assiette ou même d’un couvercle pour ne pas la casser, laissez cuire le second côté de la même façon.
Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud !! Nous l’avons servie avec une couche de sauce tomate et un peu de basilic.
Bonjour à tous, nous avons tous envie de revisiter à notre façon les plats qui contiennent des matières animales bien évidemment sans leurs causer de tord ! Et bien nous l’avons fait en revisitant la recette du gratin Dauphinois aujourd’hui vegan !
Pour la réaliser, vous aurez besoin :
1.5 kg de pommes de terres
1 l de lait de soja
250 ml de crème de soja
2 gousses d’ail
50 g de margarine
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de muscade
Pour la préparation :
Commencez par éplucher vos pommes de terres puis rincez-les. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau qui coupe assez bien, coupez vos pommes de terres en rondelles assez fines et ne les rincez surtout pas une fois coupées car ça enlèverai l’amidon qui sera essentiel pour la réalisation de votre gratin.
Dans une casserole, versez votre lait végétal ainsi que vos épices et votre ail haché, faites bouillir le tout. Une fois le lait porté à ébullition, incorporez vos pommes de terres en veillant à ne pas les cassez, laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
Préchauffez votre four à 160°c. Graissez de margarine un plat à gratin assez profond. Une fois vos pommes de terres cuites, égouttez-les dans une passoire et mettez-les dans le plat à gratin en les répartissant bien uniformément.
Versez votre crème de soja sur le dessus de vos pommes de terres et quelques noisettes de margarine puis passez le plat à gratin au four pendant 30 à 50 minutes.
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous allons vous partager la recette de notre cake salé, idéal pour les apéros entre amis. Nous n’en faisons que très rarement, préférant les pizzas et les tartes salées, mais nous allons nous y mettre plus régulièrement. Nous l’avons réalisé avec des olives noires, du fromage végétal de type fêta et des poivrons. Vous pouvez, bien évidemment, les remplacer par ceux de votre choix.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
5 yaourts de soja
A verre de l’huile de votre choix
300 g de farine
30 g de margarine
Sel, poivre, origan (et autres épices / herbes selon vos goûts)
1 sachet de levure chimique
2 poivrons verts
Une demi boite d’olives noires
Du fromage végétal de type « fêta »
Vous aurez simplement à mélanger tous les ingrédients ensemble (excepté les poivrons, le fromage végétal et les olives que vous ajouterez à la pâte en dernier), jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Placez-là dans votre moule à cake préféré et enfournez à 180°C pendant une quarantaine de minutes.
Tranchez votre cake et dégustez-le avec vos amis préférés, dans la bonne humeur printanière !
Aujourd’hui, nous vous présentons une recette assez peu partagée, celle du pain de viande vegan !
Il est très simple à réaliser, avec des ingrédients accessibles à tous.
Une dizaine de champignons de paris de taille moyenne
4 carottes
2 oignons
2 poivrons
50 g de flocons d’avoine
100 g de polenta
300 g de lentilles cuites
Une boite de concentré de tomates
Sel, poivre, origan et autres épices de votre choix
Après avoir lavé et découpé les légumes en cubes, faites-les revenir une dizaine de minutes à la poêle jusqu’à ce qu’ils dorent. Ensuite, dans un robot mixer, placez tous les ingrédients et mixez, jusqu’à obtenir une pâte bien épaisse avec encore quelques morceaux.
Placez cette pâte dans un moule à cake graissé (ou papier sulfurisé) en lissant bien le dessus, avant d’enfourner une trentaine de minutes à 180°C. Lorsque votre pain de viande est prêt, vous pouvez le garnir de sauce tomate pour le rendre moins sec, le saupoudrer d’origan et le manger avec quelques feuilles de salades ou d’épinards.
Nous espérons que la recette vous aura mis en appétit !
Toute une vie en véganie 