Catégorie : Recettes sucrées

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En cette jolie fin d’été, quoi de mieux qu’une recette de notre enfance véganisée ? Vous savez, celle que l’on achetait pour déguster après l’école: le marbré !

• Pour la partie vanillée :
• 150 ml de lait végétal
• 2.à.c d’extrait de vanille liquide
• 40 ml d’huile
• 70 g de sucre complet
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

• Pour la partie chocolatée :
• 200 ml de lait végétal
• 30 g de cacao non sucré
• 40 ml d’huile neutre 
• 90 g de sucre complet
• 140 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

Dans chaque saladier, mélangez d’abord les ingrédients secs entre eux, avant d’intégrer les ingrédients liquides. Lorsque les deux pâtes sont bien lisses et homogènes, versez le tiers de celle à la vanille dans un moule, puis la moitié de celle au chocolat, les deux tiers restants de celle à la vanille et la pâte restante au chocolat. Avec la lame d’un couteau, tracez les petits motifs.

Enfournez à 180°C pendant 30 à 45 minutes.

Dégustez ce délicieux marbré avec ceux que vous aimez, avec une boisson chaude pour encore plus de réconfort !

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Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous présentons une recette de biscuits sous une note de noisette qui sera forte appréciable à déguster au petit-déjeuner comme au goûter ! Celle des sablés fourrés à la purée de noisette !

Pour la recette, vous aurez besoin de :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre complet
• 100 g de margarine
• 1 pincée de sel

Pour la purée de noisette :

• 1 kg de noisette

Pour la préparation :

Commencez par réaliser la purée de noisette en les mixant dans un robot mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et sans morceaux, réservez-là.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients solides puis incorporer la margarine du bout de doigts jusqu’à obtenir une pâte, réservez-là 10 à 15 minutes au frais.

Etalez la pâte puis à l’aide d’un emporte pièce, faites des ronds de pâte qui vous placerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, préchauffez le four à 180°c. Enfournez-les pendant 20 minutes.

Une fois les sablés refroidis, garnissez-les de purée de noisette et refermez-les un à un.

Dégustez !

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Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous proposons une recette idéale pour tous les fans de noisettes ! En effet nous vous proposons la réalisation de la noisettine vegan qui ne pourra que vous plaire !

Pour la recette, vous aurez besoin :

• 80 g de poudre de noisette
• 100 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c.à.s. de graines de chia
• 100 g de sucre complet
• 60 g de margarine
• 1/2 l de lait végétal à la noisette
• 1 poignée de noisettes concassées
• Une tablette de chocolat au sucre complet

Pour la préparation :

Commencez par préparer la pâte de la noisettine en mélangeant tous les éléments solides ensembles puis incorporez la margarine. Une fois incorporée, versez-y le lait végétal de façon à former une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte dans un moule enveloppé d’un papier sulfurisé et enfournez dans un four à 180°c pendant 30 minutes.

Une fois la noisettine cuite, faites fondre une tablette de chocolat au bain-marie et versez-là sur le gâteau. Ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus pour la décoration et pour les plus gourmands !

Dégustez !

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Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous proposons la recette d’un gâteau Anglais, mêlant chocolat et caramel sur un biscuit sablé ! Vous l’avez sans doute reconnu, nous vous proposons la recette du Shortbread Millionnaire !

Pour la recette, vous aurez besoin :

Pour la pâte sablée :

• 180 g de farine
• 120 g de margarine
• 30 g de sucre complet
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour le caramel :

• 100 g de sucre complet
• 20 cl d’eau

Pour le glaçage :

• 200 de chocolat noir au sucre complet

Pour la préparation :

Commencez par préparer la pâte sablée en mélangeant tout les ingrédients, vous formerez alors une boule de pâte. Etalez-là puis disposez-là dans des moules rectangulaires, piquez-les et enfournez-les dans un four à 170°C pendant 25 à 30 minutes.

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le sucre ainsi que l’eau jusqu’à ce que le mélange obtienne une consistance de caramel. Une fois celui-ci prêt, versez-le sur le biscuit et réservez-le à température ambiante une heure.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux puis versez-le sur le caramel. Laissez ainsi le Shortbread Millionnaire au frais pendant plusieurs heures.

Coupez-le en plusieurs parts égales et dégustez-le !!

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Dans cet article, nous allons vos partager notre recette des sablés linzer que nous avions réalisés au mois de Mars! Nous nous excusons pour ce retard considérable. Vous pouvez utiliser les emporte pièces la forme que vous souhaitez, mais il faut que vous en ayez un plus grand que l’autre.

Pour environ 10 biscuits vous aurez besoin de :

• 300 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre complet
• 200 g de margarine ou d’huile de coco
• 1 pincée de sel
• La garniture de votre choix (nous avons utilisé de la confiture d’abricots pour certaines biscuits et de la pâte à tartiner maison pour d’autres)

Mélangez ensemble les ingrédients secs. Ensuite, ajoutez la margarine (ou huile de coco) et malaxer jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.

Divisez la pâte en deux et étalez une première partie jusqu’à avoir 1/2 cm d’épaisseur. Découpez les sablés à l’aide de votre plus gros emporte-pièce puis, avec le plus petit, découpez à nouveau au centre et retirez la pâte que vous devrez réserver de côté. Vous obtiendrez ainsi des sablés avec le centre « vide ». Étalez la deuxième partie de la pâte jusqu’à obtenir également 1/2 cm d’épaisseur et formez des sablés avec le plus grand emporte-pièce. Faites cuire ensemble tous vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson à 180°C pendant environ 15 minutes.

Une fois sortis du four, étalez une couche de garniture sur les sablés entiers et recouvrez-les des sablés « vidés ». Appuyer légèrement pour faire ressortir la garniture. Ils se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique.

Bon goûter !

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Bonjour à tous, que diriez-vous de déguster des noisettes mais d’une toute autre façon ? Nous vous proposons la recette des entremets à la noisette qui ne pourra que vous plaire !

Pour la recette, vous aurez besoin de :

Pour la génoise :

• 150 g de farine
• 100 de sucre complet
• 1/2 verre de lait végétal
• 1/2 sachet de levure
• Une pincée d’extrait de vanille

Pour la crème :

• 220 ml de lait végétal
• Une pincée de sel
• 10 g de sucre complet
• 15 g de fécule de mais
• 1 c.à.s. de poudre ou purée de noisette

Pour la préparation :

Pour réaliser la génoise, vous devrez mélanger dans un saladier tout vos ingrédients secs avant d’y ajouter vos ingrédients liquides. Préchauffez le four à 200 °C et versez votre préparation dans un moule pour l’enfourner 15 à 17 minutes tout en le surveillant bien.

Pour réaliser la crème, vous devrez faire bouillir le lait végétal puis, par la suite, y ajouter tout les éléments secs pour lui donner sa consistance. Lorsqu’elle forme un ruban, c’est qu’elle est enfin prête.

Coupez par la suite la génoise de la forme qui vous conviens le mieux en faisant des parts régulières. Prenez deux parts et garnissez-les de la crème à la noisette, vous pourrez ainsi par la suite décorer les entremets de quelques noisettes concassées ou de chocolat fondu sur le dessus.

Servez et dégustez !

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Bonjour à tous, que diriez-vous en ce temps ensoleillé et particulièrement chaud d’un petit rafraichissement ? Nous vous avons trouvé une idée toute aussi fraiche que gouteuse !! Nous vous proposons la recette du sorbet aux fruits rouges !!

Pour deux bols de sorbet, vous aurez besoin de :

• Une banane
• 100 g de fruits rouges congelés (vous pouvez les acheter frais et les congeler ou alors les acheter en magasin déjà congelés)
• Le sucrant de votre choix (facultatif)

Pour la préparation, versez tous les ingrédients dans un robot mixer jusqu’à obtenir une consistance de sorbet. Vous pouvez l’accompagner du toping que vous souhaitez. Personnellement, nous avons ajouté des carrés de chocolat noir, des amandes concassées, des noix de cajous, des graines de chia, de la purée de noisette et de quelques fruits rouges congelés entiers.

Rafraichissez-vous bien et bonne fin de confinement.

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Bonjour à tous, aujourd’hui nous nous retrouvons pour vous partager une recette plutôt originale, que vous pourrez adapter selon vos propres goûts ! La base nécessitera simplement de faire une génoise vanillée.

Voici les ingrédients pour la préparer :

• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g d’huile végétale
• 150 g de sucre complet
• 5à cl de lait végétal (lait d’avoine pour notre part)
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• 10 g de maïzena

Placez, dans un saladier, le sucre et l’huile, mélangez. Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, et le reste des ingrédients. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse que vous verserez dans un moule carré ou rectangulaire.

Enfournez la génoise à 180°C pendant une trentaine de minutes, selon la puissance de votre four. Lorsqu’elle est bien dorée, laissez-la refroidir. Découpez-la en part rectangulaires égales à l’aide d’un couteau et d’un outil de mesure (nous utilisons une règle, tout simplement).

En ce qui concerne la garniture, vous avez cart blanche. Pour notre part, nous avons choisi comme bases :

• De la confiture pommes / poires sans sucre
• Du chocolat fondu
• Du kiwi ou de la banane écrasé

Au-dessus, nous avons saupoudrer d’amandes concassées, de fruits, de graines, de poudre de noix de coco, de quinoa soufflé et de fruits confits.

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Vous voilà à prendre le thé ou même le café et vous n’avez pas un seul petit gâteau à croquer sous la dent.. Pas de soucis nous vous avons trouvé une solution au problème ! Voici la recette de nos spéculoos ! 

Pour ce faire vous aurez besoin de :

• 250g de farine
• 150g de sucre complet
• 125g de margarine
• 25ml d’eau
• 2 c.à.s. de cannelle en poudre
• 1 c.à.c. de bicarbonate
• 1 c.à.c. de sel

Pour la préparation :

Mélangez tout vos ingrédients secs et rajoutez votre margarine préalablement ramollie (si vous avez un robot servez-vous en, sinon, utilisez la bonne vieille méthode des doigts dans la pâte).Versez-y l’eau et formez une boule de pâte. Laissez-là reposer 1h. Préchauffez votre four à 180°C et formez vos spéculoos à l’aide d’un emporte-pièce (donnez-leur la forme que vous souhaitez et décorez-les de la façon que vous voulez) !

Mettez-les au four pendant 15 minutes et laissez-les durcir un peu (cela prend 5 minutes si ce n’est pas moins) et dégustez !

Idées : Mangez-les accompagnés d’un thé, d’un café, ou même un chocolat chaud vegan.

Pour les fêtes de Noël, vous pouvez les façonner en sapin de Noël et ça plaira aux petits comme aux grands ! 

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Bonjour à tous, que diriez-vous d’une gourmandise que nous tous ici présent aimions dans notre enfance ? Oui je parle bien de celle-ci, la recette du flan au caramel !

Pour la réaliser vous aurez besoin de :

Pour la pâte :

• 300g de farine
• 125g de margarine végétale
• 70ml d’eau
• 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière :

• 3g d’agar agar dilué dans une cuillère à soupe d’eau
• 800ml de lait d’avoine
• 90ml de crème de soja
• 2 gousses de vanille
• 75g de fécule de maïs
• 170g de sucre complet (Ce qui permet d’obtenir son goût caramel)
• 1 pincée de curcuma

Pour la préparation :

Commencez par préparer votre pâte en mélangeant les ingrédients secs et par la suite les éléments liquides. Formez une boule homogène et placez là environ 15min au frais. Par la suite préchauffez le four à 180°c, pendant ce temps, commencez à préparer votre crème pâtissière. Mélangez dans une casserole le lait d’avoine et la crème de soja ainsi que la fécule de maïs et l’agar agar. Utilisez un fouet afin que celle-ci ne fasse pas de grumeaux. Ajoutez par la suite le sucre complet et la vanille, mélangez encore avant d’ajouter la margarine, laissez de côté. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et mettez là dans un cercle à pâtisserie posée sûr une plaque recouverte de papier sulfurisé. Reprenez alors votre casserole et mettez là à feu doux afin de faire épaissir votre crème pâtissière, n’arrêtez pas de fouettez votre mélange afin qu’il ne colle pas. Une fois votre crème prête, versez là sûr votre pâte et enfournez pendant 45min dans le four préchauffé à 180°c.

Laissez votre flan refroidir puis placez-le au frais.

Bon appétit !!