Aujourd’hui c’est la recette de ces belles et délicieuses galettes de pommes de terres et oignons que nous vous partageons. Nous les avons accompagnées d’une sauce moutarde/lait d’avoine (il vous suffit simplement de mélanger la même quantité de moutarde que de lait d’avoine).
Pour ce qui est de la préparation des galettes, voici les ingrédients pour 10 galettes:
2 pommes de terres
1 gros oignon
2 c.à.s de farine
Sel, poivre, muscade
Râpez l’oignon et les pommes de terres, ajoutez la farine te les épices. Formez des galettes avec la farce. Dans une poêle huilée bien chaude, disposez les galettes environ 5 minutes de chaque côté.
Pour terminer, régalez-vous bien ! Cet apéro est à consommer sans modération.
En cette jolie fin d’été, quoi de mieux qu’une recette de notre enfance véganisée ? Vous savez, celle que l’on achetait pour déguster après l’école: le marbré !
Pour la partie vanillée :
150 ml de lait végétal
2.à.c d’extrait de vanille liquide
40 ml d’huile
70 g de sucre complet
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Pour la partie chocolatée :
200 ml de lait végétal
30 g de cacao non sucré
40 ml d’huile neutre
90 g de sucre complet
140 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Dans chaque saladier, mélangez d’abord les ingrédients secs entre eux, avant d’intégrer les ingrédients liquides. Lorsque les deux pâtes sont bien lisses et homogènes, versez le tiers de celle à la vanille dans un moule, puis la moitié de celle au chocolat, les deux tiers restants de celle à la vanille et la pâte restante au chocolat. Avec la lame d’un couteau, tracez les petits motifs.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 45 minutes.
Dégustez ce délicieux marbré avec ceux que vous aimez, avec une boisson chaude pour encore plus de réconfort !
Nous adorons le chou-fleur: en salade, en velouté et surtout en gratin! C’est un aliment qui s’accorde avec absolument tout. C’est pour cela que nous vous proposons aujourd’hui des recettes de gratins qui ont pour même base le chou-fleur violet.
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin:
1 chou fleur coupé en petites branches préalablement cuit 15 minutes à l’eau bouillante
Notre fauxmage type classique fait maison, vous retrouverez la recette ici
Du fauxmage type cheddar de la marque Nature & moi
Du fauxmage type rapé de la marque Nature & moi
Une béchamel que nous réaliserons et dont nous détaillerons la préparation juste après.
Des ramequins à gratin
Pour la béchamel, faire fondre 50 g de margarine dans une casserole, puis ajoutez 50 g de farine. Une fois que le roux est fait, ajoutez 50 ml de lait végétal (lait d’avoine pour notre part). Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse, ajoutez sel, poivre et noix de muscade rapée.
Placez une cuillère à soupe de béchamel au fond de chaque ramequin. Ensuite, placez les branches de chou-fleur et parsemez des fauxmages de votre choix.
Nous avons organisé nos ramequins de la manière suivante:
Fauxmage type classique fait maison + cheddar Nature & moi
Fauxmage type classique fait maison + râpé Nature & moi
Râpé Nature & moi + cheddar Nature & moi
Râpé Nature & moi + levure maltée
Cheddar Nature & moi + herbes de Provence
Fauxmage type classique fait maison + orties
Enfournez à 180°C une vingtaine de minutes le temps que les fauxmages fondent et gratinent, que les saveurs se mélangent.
Bonjour à tous, aujourd’hui sous ce soleil d’été, nous vous proposons une recette qui saura égayer vos matinées ! Quoi de mieux que de commencer la journée en prenant le petit déjeuner ? Surtout quand celui-ci est composé de toasts de confiture à la framboise et d’une purée de noisette à tartiner !
Pour la recette, vous aurez besoin de :
Pour la confiture :
500 g de framboises
200 g de sucre complet
Le jus d’un citron
Pour la purée de noisette :
1 kg de noisettes
Accompagnement :
Pain à toaster
Une banane
Une poignée de graines de chia
Une poignée de graines de quinoas soufflés
Une poignée de céréales au chocolat au sucre complet
Pour la préparation :
La veille, commencez par réaliser la confiture en nettoyant les framboises puis mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, mélangez le tout et laissez reposer environ 1 heure.
Portez-les à ébullition puis continuez de les cuire à feu vif pendant 10 à 15 minutes tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Réservez la confiture dans des bocaux stériles.
La veille, réalisez la purée de noisette en ajoutant tout simplement les noisettes dans un robot mixer jusqu’à l’obtention d’une crème toute lisse sans morceaux.
Pour votre petit-déjeuner, coupez le pain en tranches puis tartinez-les de confiture de framboise ainsi que de purée de noisette et de banane coupé en tranches. Dans un bol, versez les céréales ainsi que les graines, ajoutez par la suite la purée de noisette et les tranches de banane.
Accompagné votre petit-déjeuner d’une tasse de thé/infusion ou même d’un café.
Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous proposons deux recettes de pâtes au faux-mage qui saura ravir les plus gourmands ! La base est la même: des pâtes, et nous proposerons deux versions. La première version vous rappellera le Sud, la Provence, et la seconde vous fera sans doute penser à la fameuse pizza « 4 fromages » mais en version pâtes !
Pour la recette, vous aurez besoin de :
500 g de pâtes
Un faux-mage classique type emmental (la recette se trouve déjà sur le blog dans la rubrique « recettes salées »)
Du faux-mage Jeanne de la marque Jay&Joy
Du faux-mage type mozzarella de la marque Violife
Du faux-mage type parmesan de la marque Gondino
Des herbes de Provence
De l’ail écrasé
De l’huile d’olive
Sel, poivre
Vous pouvez bien évidemment utiliser les faux-mages de votre choix.
Pour la préparation :
Commencez tout d’abord par faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 7 à 10 minutes, tout dépendra des pâtes que vous utiliserez puis égouttez-les. Disposez-les dans deux assiettes différentes.
Pour la première assiette « Pâtes à la Provençale »: rincez et coupez la tomate en tranches puis rajoutez-là aux pâtes disposées dans une assiette avec l’ail, les herbes de Provence, l’huile d’olive et le faux-mage de type emmental fondant.
Pour la seconde assiette « Pâtes 4 fromages »: ajoutez les 4 types de fromages ainsi qu’une pincée de poivre. Vous serez charmés par leurs goûts et textures différentes.
Aujourd’hui nous nous retrouvons pour vous présenter 4 recettes de fromages végétaux. On peut penser que réaliser son propre fromage végétal relève d’une tâche compliquée, mais c’est en réalité très simple.
Trois d’entre eux ont la même base, nous allons commencer par ceux-là. Il y a un fromage « classique » de type emmental, un fromage de type « cheddar » aux notes épicées et un fromage sorti de notre imagination, aux épices et aux orties. Rappelons qu’ils fondent, gratinent, et se râpent très bien.
Voici les ingrédients:
3 grosses pommes de terres cuites
4 c.à.s de levure maltée (pour rappeler le goût fromagé)
Le jus d’un demi citron
3 c.à.s d’huile (celle de votre choix)
Sel, poivre
Mixez tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender.
Normalement, vous devez obtenir une pâte crémeuse assez claire. Récupérez un tiers de cette pâte et placez-là dans un emporte-pièce: c’est le premier fromage, le classique type emmental.
Dans la pâte restante, ajoutez les épices (du curcuma, des épices à tajine et du paprika) jusqu’à obtenir un mélange orange, rappelant la couleur du cheddar. Séparez la pâte en deux. Versez une des parties dans un emporte-pièce: c’est le second fromage, de type « cheddar ».
Dans la dernière partie de pâte, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’orties et versez le tout dans un emporte-pièce, puis parsemez le dessus du fromages de poudre d’orties.
Conservez les 3 fromages au frais.
Pour le dernier fromage, qui sera un fromage à tartiner à l’ail et aux herbes de Provence, de type boursin, le processus sera un peu différent, voici les ingrédients:
1 verre de noix de cajou ébouillantées (pour qu’elles soient ramolies et plus simples à mixer
1/2 verre de levure maltée
Le jus d’un demi citron
Sel, poivre
Herbes de Provence
2 gousses d’ail
Mixez tous les ingrédients ensemble et placez la pâte obtenue dans un emporte-pièce. Conservez au frais également.
Prochainement, nous vous partagerons des recettes à base de ces fauxmages, prenez soin de vous!
Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous présentons une recette de biscuits sous une note de noisette qui sera forte appréciable à déguster au petit-déjeuner comme au goûter ! Celle des sablés fourrés à la purée de noisette !
Pour la recette, vous aurez besoin de :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
100 g de sucre complet
100 g de margarine
1 pincée de sel
Pour la purée de noisette :
1 kg de noisette
Pour la préparation :
Commencez par réaliser la purée de noisette en les mixant dans un robot mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et sans morceaux, réservez-là.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients solides puis incorporer la margarine du bout de doigts jusqu’à obtenir une pâte, réservez-là 10 à 15 minutes au frais.
Etalez la pâte puis à l’aide d’un emporte pièce, faites des ronds de pâte qui vous placerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, préchauffez le four à 180°c. Enfournez-les pendant 20 minutes.
Une fois les sablés refroidis, garnissez-les de purée de noisette et refermez-les un à un.
Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous proposons une recette idéale pour tous les fans de noisettes ! En effet nous vous proposons la réalisation de la noisettine vegan qui ne pourra que vous plaire !
Pour la recette, vous aurez besoin :
80 g de poudre de noisette
100 g de farine
50 g de poudre d’amande
1 sachet de levure chimique
2 c.à.s. de graines de chia
100 g de sucre complet
60 g de margarine
1/2 l de lait végétal à la noisette
1 poignée de noisettes concassées
Une tablette de chocolat au sucre complet
Pour la préparation :
Commencez par préparer la pâte de la noisettine en mélangeant tous les éléments solides ensembles puis incorporez la margarine. Une fois incorporée, versez-y le lait végétal de façon à former une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule enveloppé d’un papier sulfurisé et enfournez dans un four à 180°c pendant 30 minutes.
Une fois la noisettine cuite, faites fondre une tablette de chocolat au bain-marie et versez-là sur le gâteau. Ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus pour la décoration et pour les plus gourmands !
Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous proposons une recette qui saura ravir vos papilles et surtout qui sait se déguster au petit déjeuner comme au gouter ! Celle des gaufres sucrées accompagnées de pommes et de chocolat!
Pour la recette, vous aurez besoin de :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre complet
1 filet d’huile de tournesol
1/2 l de lait végétal
2 pommes
100 g de chocolat vegan au sucre complet
Quelques noix de pécans
Quelques boules de quinoa soufflées
Une pincée de graines de chia
Une pincée de cannelle
Un filet d’eau
Pour la préparation :
Commencez par réaliser la pâte à gaufre en mélangeant tout les ingrédients secs (farine, levure, sucre), formez un puit et versez l’huile de tournesol ainsi que le lait végétal pour former une pâte lisse et homogène, réservez-là au frais.
Epluchez les pommes puis coupez-les en morceaux, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’eau et soupoudrez-les de cannelle, réservez-les.
Faites chauffez l’appareil à gaufres puis faites-les cuire au fur et à mesure. Une fois cuites, réservez-les.
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez-le sur les gaufres avec quelques noix de pécans et quelques boules de quinoa soufflées.
Servez-les accompagnés des pommes cuites à la cannelle ! Bon appétit !
Bonjour à tous, aujourd’hui nous vous proposons une recette qui est idéale à prendre à l’heure du thé ou même au petit déjeuner : celle des madeleines vegan !
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
75 g de farine
75 g de poudre d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
30 ml d’huile végétale
120 ml de lait d’amande
10 cl de sirop d’érable
Pour le parfum de vos madeleines : une cuillère à soupe de fleur d’oranger ou une cuillère à soupe de cacao en poudre
Commencez par mélanger les ingrédients secs puis ajoutez les éléments liquides pour former une pâte onctueuse, parfumez-là du parfum que vous voulez (pour notre part nous avons divisé la pâte en deux pour les parfumer de fleur d’oranger et de cacao).
Préchauffez votre four à 180°c, dans des moules à madeleines préalablement graissés, versez la pâte puis enfournez 10 à 15 minutes.
Servez-les accompagné d’une bonne tasse de thé et surtout dégustez !!!
Toute une vie en véganie 